JARABE DE LAVANDA
Para endulzar tu limonada, café capuchino, leche (tibia en las noches para niños y adultos ayuda a conciliar el sueño), fruta y muchos postres. Muy útil también en bebidas alcohólicas, como ginebra con agua tónica o margaritas.
Mezcla una taza de azúcar y una taza de agua con dos cucharadas soperas de LAVANDA GOURMET. Deja que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Retírala del fuego y déjala enfriar. Pásala por un colador de tela para retirar la lavanda. Puedes usar el jarabe sobre frutas, cereales, hotcakes o endulzar limonadas, café capuchino o tés. Se conserva en refrigerador por 30 dias.
PANQUE DE LAVANDA
4 huevos
1 cucharada de Lavanda Gourmet LAVYN
1 cucharadita de vainilla
125 grs. de azúcar
125 grs. de harina cernida
90 grs. de mantequilla sin sal
Azúcar glass para decorar
Batir los huevos y el azúcar hasta quedar espeso en punto de listón. Añadir la harina poco a poco envolviendo con mucho cuidado. Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con la lavanda y la vainilla. Incorporar lentamente en la mezcla de harina a mano, sin batidora. Vaciar en el molde y hornear por 25 minutos a 170 C. Sacar para enfriar, desmoldar y servir. Y listo! A disfrutar.
Ve un video tutorial de como elaborarlo haciendo click aquí.
CREME BRULE
5 grs. de LAVANDA GOURMET
500 ml. de crema Lyncott
500 ml. de leche entera
10 claras de huevo
100 grs. de azúcar refinada
100 grs. de azúcar para caramelizar
Precalentar el horno a 98 °C. Hervir la leche con la crema, agregar la lavanda, tapar y dejar infusionar por 10 minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas y esponjosas, verter la mezcla de leche y crema encima, mezclar suavemente. Dejar reposar 10 minutos y después pasar por un colador para quitar la lavanda. Rellenar seis refractarios de barro y hornear de 40 a 50 minutos. Dejar enfriar por mínimo 12 horas en el refrigerador para que termine de cuajar. Antes de servir, sacar del refrigerador y esperar 15 minutos para que no estén fríos. Espolvorear el azúcar y, con la ayuda de un soplete, caramelizar. Servir de inmediato.
Reseñas
El olor y el sabor de la lavanda está deli, hagan un panque y disfrútenlo con el té de verbena
La cocina no es mi fuerte pero este panque es muy sencillo de hacer y el sabor es delicioso, se te queda el aroma en la boca